蕎麦たたき

こんばんわ。

ゆい自然農園のまな美（嫁）です。

ゆい自然農園へ来てわかったこと。

農家は自然相手の仕事。

毎日の仕事が季節に合わせて、内容も量も時間も変わっていく。

サラリーマンだったころには季節なんて着る服で感じるくらいだったけど

ここでは季節が日々の生活の様々を決めるのです。

冬の足音が聞こえるこの頃、農家は冬の準備で忙しい。

さて、先日刈った蕎麦を収穫する日が来ました。

例のごとく父のヒロチカが、

「今日蕎麦の収穫する。人数は・・・多いほうがいいな」とのこと。

収穫？この前刈ったけど？あれをどうするの？

昨年までしばらく機械でやっていたため、息子（旦那さま）も分からない様子。

言われるままに研修生のY君と私たち夫婦の3人で蕎麦の畑へ。

（母は種まきをしておりました）

父はあらかじめ畑の真ん中を大きくあけ、ブルーシートを敷いています。

ひろーいブルーシートを敷き終わると、父、とりあえずゴロ寝。

まねして私もゴロ寝。

空は高く、山は紅葉が美しく、浅間山からアルプスまできれいに見えて

「お弁当もってきてー」と思わず空に叫ぶ。

いやーいい日です。

休憩はそれくらいにして蕎麦たたきの始まり。

カラカラに乾いている蕎麦の束をブルーシートの中央に重ねて、たたく。

重ねて、たたく、たたく、たたく、重ねて、たたく、たたく、たたく・・・

たたく時は、二人が交互に、リズミカルにたたいていきます。

“もちつき”をイメージしてもらえるとかなり近い。

力もいるしタイミングがあわないと棒と棒がぶつかって危ない。

男子の仕事ってことで私はひたすら重ねる係。

たたいている蕎麦の実が「全部落ちたなー」と思ったら新たな束をサッとおく。

これがまた難しい。

まだ実が残っていると「（父）待て」といわれてしまう。（悔しい）

実が全て落ちていると無駄にたたいて疲れてしまうので止まってしまう。（これも悔しい）

動きまわって暑くなり、着膨れていた服を脱ぎながら（撮影もしながら！）やり、

日が暮れる頃に全ての蕎麦たたきが終了。

道具を片付けるころには月が出ていました。

この日採れた蕎麦の実は全部で１２袋ほど。

後日トウミ（風をおこして実とその他のものを分ける道具）にかけてみると

枯葉の細かくなったものや土などがかなりあったようで、７袋になりました。

これを粉にすると・・・わかりませんが２～３袋というところでしょうか。

改めて大事に食べようと誓う私。

ガレット（そば粉のクレープ。欧風料理）をやろう。

中にいろんな野菜のみじん切りとチーズをたくさん入れてカリッと焼き上げたい。

シンプルにそばがきもいいねー。

そして何より、父の手打ち蕎麦が楽しみなのでした。

明日はたぶん山ごぼうの収穫をします。

掘りたてをガリッと味噌をつけて食べるのもおいしい。

ご報告が出来ますように。

蕎麦刈り

こんにちわ（こんばんわかも知れませんが）
ゆい自然農園のまな美です。

私のことを少し。
ある日、「農家になりたい！」と通勤電車の中で思いたち、
ありがたい縁があって、ゆい自然農園に研修生としてお世話になることに。
おひとりさまの城だったマイルームも、
お金をかけて取った資格の仕事も、ポイッとすてて来てみたら、
気付けば長男の嫁になっていました。
実に、人生は何があるかわかりません。

さて、この頃は天気予報の、「寒波」の言葉に敏感に反応する日々。
今年はまだ霜がおりてなく、今日か明日かとドキドキしております。
そんな中、信州の特産品の一つ、蕎麦の収穫がやってきました。
お昼休みにヒロチカさん（父）が、
「蕎麦刈り体験だ。ひとり２列残してあるから刈って来い」と。
体験とはありがたいお言葉です。
教えてもらえると思いきや、「行けば分かる」とのこと。

半信半疑でカマを持って蕎麦畑に向かう私達。（息子と嫁）
機械でやるんだとばかり思っていたら、
蕎麦刈りの名の通り、カラカラに枯れてる蕎麦を根元で掴んで、刈る、
掴んで、刈る、掴んで、刈る・・・

たった２列だけの『体験』なのに意外とゴールが遠い。
・・・畑、広っ。
「午前中に10列終わらせたから、残り一人２列やってこい。」と父が言っていた事を思い出す。

 

この見渡す限りの蕎麦を午前中に一人で刈ったのか！？
恐るべし父、師匠。
いつも自分が飲みたい時だけお茶を煎れてごめんなさい。
夕方ヒロチカさんが採ってきたきのこを、
「天ぷらが食べたい」とわがままを言ってきのこの天ぷらにさせてごめんなさい。（めちゃくちゃ美味しかったです）
以後、そそと黙ってお茶を出し、きのこも山から採ってきちゃうような嫁になります。

と、出来ない誓いを心に蕎麦を刈っていくのでした。
最近は機械でやるため、農園の息子にして蕎麦刈り初体験の夫は、
さすがに息子、先にさかさかと刈っていたので、
私の列も手伝ってもらえると思い、カマをカメラに持ち替えて
颯爽と蕎麦を刈る夫をパシャリ。

 

ちなみに彼は薄着ですけど、外めちゃくちゃ寒いです。

あ、先日最後の収穫をしたピーマンは・・・。
実はピーマンよりも「ピーマンの葉っぱが食べたい！」と
大量のピーマンの葉をあの後収穫し、大鍋で佃煮にしました。（母が）
由井家の食卓には毎食出てます。うまいっ！！

明日は早朝から出荷作業です。
初霜が降りるかな。

はじめまして

はじめまして。
ゆい自然農園の由井拓実とまな美です。
両親が20年かけて作ってきた土と、
ゆい自然農園の野菜を愛してくださる方々の元気を守り続けるべく、
父と母とともに毎日の農作業に勤しんでいる新婚夫婦です。

今日は、そろそろ霜の降りる頃なので、
ピーマンとナスを全部収穫しました。

 
収穫物を運ぶ拓実さん

ナスはほとんどなくて10個程。
ピーマンはコンテナ一杯。（明日の野菜セットに入るかな？）
ピーマンやナスの木をはさんで二人で収穫するのは楽しいです。

最後の収穫の野菜を『終わり初物』なんて呼ぶそうで、
初物と同様縁起ものだとか。
ナスは塩もみして鰹節とあえて、ピーマンは炒めて・・・なんて思っていますが、
畑から疲れて帰ってきてからの調理は、ささーっと
「ナスとピーマンの味噌炒め」で一品になるいつものパターンかと思われます。
さて、ナスとピーマンの行方はまたご紹介します。

これから二人でゆい自然農園の日々を少しずつご紹介していきます。
よろしくお願いします。